20 dk
30 dk
118 kalori
sefZeytinyağlı Taze Barbunya, genellikle yaz aylarında mevsiminde olan taze barbunya fasulyesinin zeytinyağında pişirilerek hazırlanan bir Türk yemeğidir. Zeytinyağlı yemekler kategorisine giren bu yemek, genellikle soğuk servis edilir ve özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezlerindendir.
Zeytinyağlı Taze Barbunya yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Barbunya Seçimi: Taze, dolgun ve parlak kırmızı barbunyalar seçin. Kurumuş ya da sertleşmiş olanları tercih etmeyin.
-
Barbunya Hazırlığı: Barbunyaları ayıklayıp yıkadıktan sonra tane tane ayırın. Dallarını ve olası zarlarını temizleyin.
-
Pişirme: Barbunyaları kendi suyuyla veya çok az su ekleyerek yavaşça pişirin. Aşırı su eklemek yemeğin lezzetini azaltabilir.
-
Zeytinyağının Kalitesi: Kullanılan zeytinyağının kalitesi, yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Kaliteli bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin.
-
Baharatlama: Tuz, karabiber ve bir miktar şeker ekleyerek tat dengesini sağlayabilirsiniz.
-
Soğan ve Domates: Zeytinyağlı barbunyada genellikle ince doğranmış soğan ve rendelenmiş domates kullanılır. Bu malzemeler barbunyanın lezzetini tamamlar.
-
Limon ve Şeker Kullanımı: Bazı tariflerde, barbunyanın doğal asiditesini dengede tutmak için az miktarda şeker ve limon suyu eklenir.
-
Soğuk Servis: Zeytinyağlı barbunya, piştikten sonra buzdolabında bir süre dinlendirilerek soğutulduktan sonra soğuk olarak servis edilmelidir.
Bu püf noktalarını dikkate alarak, lezzetli bir Zeytinyağlı Taze Barbunya yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı Taze Barbunya nasıl yapılmalı? Zeytinyağlı Barbunya Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler. Zeytinyağlı Barbunya Püf Noktaları. Barbunya Nisan ayında çıkan ve ayında tüketilmesi öngrülen bir meyvedir. Baklagiller ailesinin bir üyesi olan barbunya ilk Antik Yunan'da yetiştirilmiştir tabi güzelliği sayesinde daha sonrasında birçok ülkede yetiştirilmeye başmanmıştır ancak en çok tüketim alanı Türkiye ve Yunanistandır.
Özellikle kolestrol hastalarına ilaç niyetine önerilen barbunya kalestrolü düşürmeye yardımcıdır. Migrene sahip insanlar içinse baş ağrılarını azaltmaya yardımcı olan barbunya bunlarla da kalmaz ve vucüdun toksitlerden arınmasına da yardımcı olur. Cilt kırışıklığına bile iyi gelen barbunyayı mevsiminde tüketmek tadı açısından daha iyi olacaktır ancak terihe göre her zaman tüketilebilmektedir.
Zeytinyağlı taze barbunya yemeği ana yemek olduğu kadar meze olarakta tüketilmektedir. Soğuk yenmesi tercih edilen yemeği tüketmeden önce üstüne koyacağımız maydanoz yemeğimize daha hoş bir tat verecektir.
