20 dk
15 dk
95 kalori
sefZeytinyağlı Rulo Patlıcan, ince dilimlenmiş patlıcanların içine genellikle zeytinyağlı bir iç harç koyularak rulo şeklinde sarılıp pişirilen bir yemektir. İç harcı, genellikle iç pilav, soğan, domates, biber, maydanoz ve baharatlardan oluşur. Ancak iç harçta kullanılan malzemeler değişiklik gösterebilir.
Zeytinyağlı Rulo Patlıcan yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Patlıcan Seçimi: Sulu, genç ve tohumu az olan patlıcanları tercih edin. Uzun ve ince olanları seçerseniz rulo yapma işlemi daha kolay olacaktır.
-
Patlıcanın Tuzda Bekletilmesi: Patlıcanları dilimledikten sonra tuzlu suda yarım saat kadar bekletmek acı suyunun gitmesini sağlar.
-
Kızartma: Patlıcan dilimlerini zeytinyağında hafifçe kızartın. Ancak çok fazla yağ çekmemesi için çok fazla kızartmayın.
-
İç Harcın Hazırlığı: İç harcı hazırlarken kullanacağınız malzemeleri ince doğrayarak tane tane olmasını sağlayabilirsiniz.
-
Rulo Şeklinde Sarma: İç harcını patlıcan dilimlerinin ortasına koyup rulo şeklinde sarın. Bu esnada patlıcanların yırtılmamasına dikkat edin.
-
Pişirme: Rulo patlıcanları tencereye veya fırın kabına yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı, domates ve biber dilimleri ekleyip kısık ateşte pişirin.
-
Baharatlama: Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
-
Servis: Yemeği sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurtla birlikte sunmak lezzetine lezzet katar.
Bu püf noktalarını dikkate alarak, lezzetli bir Zeytinyağlı Rulo Patlıcan hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı Rulo Patlıcan nasıl yapıılmalı? Zeytinyağlı Rulo Patlıcan Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekilenler Neledir? Patlıcan yemekleri mutfağımızın vazgeçilmezleri. Gerek imambayıldı olsun gerek fırına attığımız ya da mangallarda kullandığımız patlıcan, her yemeğe ayrı bir tat katmayı başarıyor. Dilerseniz ana yemek olarak tüketebileceğiniz zeytinyağlı rulo patlıcanı Yoğurtlu patlıcan, Patlıcan ezme ve kaşarlı patlıcan gibi meze olarak ta tüketebilirsiniz.
Bu yemekte dikkat etmemiz gereken unsurlardan birisi de patlıcanın yemekte çok yağlı kalmaması bu yüzden bu yemeğimizi yaparken bir peçete yardımı ile patlıcanımızın üzerindeki fazla yağlardan kurtulabiliriz. Sıcak olarak yenmesi pek tercih edilmesi patlıcanların tadının soğuk oldukları zaman çıkmasındadır ama dilerseniz sıcak ta tüketebilirsiniz.
Pratik bir tarif olan zeytinyağlı rulo patlıcanı 20 dakika içerisinde hazırlayıp, 15 dakika içerisinde pişirip sofralarınıza ekleyebilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.
