VALTELLİNA nasıl yapılır ? VALTELLİNA En lezzetli yemek tarifleri, VALTELLİNA pratik tarifi VALTELLİNA yapılışı VALTELLİNA için gerekli malzemeler.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
100 gr parmesan peyniri
750 gr mozzarella peyniri
2 demet roka
30 ml zeytinyağı
200 gr ince dilimlenmiş bresaola (sığır pastırması)
Hamuru için
1 kg un
450 ml su (oda ısısında)
25 gr tuz
3 gr maya
Sosu için
1 kg domates
20 gr tuz
20 gr toz şeker
Taze fesleğen yaprakları
15 ml zeytinyağı
Nasıl Hazırlanır?
Hamur için unu çukur bir kaba alın. Tuz ve mayayı ilave edip karıştırın. Suyu ekleyerek çok sert olmayan bir hamur yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru 6 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Fırın tepsisine alıp üzerini örterek oda ısısında mayalanmaya bırakın. Sos için domateslerin kabuklarını soyup tüm malzemeyi blender’dan geçirin. Mayalanan hamurları tezgaha alıp elinizle yaklaşık 30 cm’lik yuvarlaklar hazırlayın. Üzerine domates sosu sürün. Mozzarella peynirini paylaştırıp 200 derece fırında pişirin. Fırından çıkarıp üzerine bresaola, parmesan dilimlerini ve roka yapraklarını yerleştirip servis yapın.