ÜZLEMELİ PİLAV nasıl yapılır ? ÜZLEMELİ PİLAV En lezzetli yemek tarifleri, ÜZLEMELİ PİLAV pratik tarifi ÜZLEMELİ PİLAV yapılışı ÜZLEMELİ PİLAV için gerekli malzemeler.
Gerekli Malzemeler
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu veya su
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
250 gr kuşbaşı et (bonfilelik)
1 su bardağı nohut
1 kahve fincanı kuru üzüm
Yarım kahve fincanı pekmez
Tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu
Nasıl Hazırlanır?
Pirinçleri ılık, tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletin. Nohutları bol suyla yıkayıp bir kaba alın ve en az 10-12 saat kadar bu suda bekletin.
Nohutları düdüklü tencerede haşlayıp süzün.
Etleri ayrı bir tencerede üzerlerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ve bir tutam tuz ekleyin. Etleri yumuşayana kadar haşlayın ve delikli bir kepçeyle tencereden çıkarıp süzün.
Bir tencerede tereyağını eritin. Eti ilave edip 2-3 dakika kavurun. Haşlanmış nohut, üzüm, pekmez ve bir kepçe kadar et suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Pirinçleri bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Sıvıyağını bir tencerede ısıtıp pirinçleri şeffaflaşana kadar kavurun. Üzerine sıcak et suyu ve tuz ekleyip ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilavı 15-20 dakika demlendirin. Etli nohutlu ekleyip harmanlayın. Sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun