Uskumru dolması tarifi. Uskumru dolması nedir? Uskumru dolması nasıl yapılır? Uskumru dolması malzemeleri nelerdir? Uskumru dolması püf noktası nedir? Oldukça lezzetli olan deniz ürünü uskumruyu bu akşam masterchef sayesinde tekrardan gündemimize geldi. Balık aleminin en gizemli balıklarından biri olan uskumruyu keşfediyoruz. Masterchefte eleme gecesi yemeği olan uskumru dolması yapımı sırasında dikkat gerektirir. Bu tarifin en önemli kısımlarından biri uskumrunun temizlenme aşamasıdır. Öncelikle suyla güzelce yıkamalısınız. Daha sonra balıklar taze ise etinin gevşemesi için 6 7 saat beklemesi gerekir. Üzerini temizlediğiniz uskumrunun sıra geldi kılçığını çıkartmaya içerisini dolduracağınız için uskumruyu derisini yırtmadan kılçığından ayrılması lazım. Bunun için çok dikkatli olmalısınız. Öncelikle uskumruyu iki avucunuzun ortasına alıp ovuşturarak etin gevşemesini sağlayın bu şekilde yaptığınız sürece kılçığı etten ayrılmak üzere gelecektir ve çok daha rahat bir şekilde ayırmış olacaksınız. Kuyruğundan tutarak sağa sola hafifçe hareket ettirin. Daha sonrasında kafasını ayırıp içini boşaltmaya başlayın. Zaten etten ayrılma üzere gelen kılçığı çok rahatlıkla çekip alabileceksiniz. Kılçığından ayırdığınız balığın iç harcını hazırlamaya başlayalım. Kuş üzümünü bir kapta suda biraz bekletip şişmesini sağlayın. Tava ya zeytinyağı ekleyip çam fıstıkları bir dakika boyunca soteleyin. Sotelenen fıstıklara soğanları da ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun daha sonra ise geride kalan malzemeleri ekleyip karıştırın pişmeye bırakın. Pişen harcımızı balığın içerisine doldurup yumurtaya bulayın ardından una ve daha sonra da galeta ununa bulayın. Kızarmış yağda bir güzel kızartın ve sıcak servis etmeye özen gösterin. Yapımı biraz zahmetli gibi gözükse de yerken her şeyi unutturacak bir lezzete sahiptir. Ne demişler emeksiz yemek olmaz. Afiyet olsun.