TEPSİDE TALAŞ BÖREĞİ nasıl yapılır ? TEPSİDE TALAŞ BÖREĞİ En lezzetli yemek tarifleri, TEPSİDE TALAŞ BÖREĞİ pratik tarifi TEPSİDE TALAŞ BÖREĞİ yapılışı TEPSİDE TALAŞ BÖREĞİ için gerekli malzemeler.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
1 su bardağı süt
1/3 su bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un
Tuz
250 gr tereyağı
İç harcı için
400 gr kuşbaşı kuzu veya dana eti
Yarım su bardağı bezelye
1 patates
1 havuç
250 gr dil peyniri
Tuz
Karabiber
Üzeri için
1 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Nasıl Hazırlanır?
Etleri suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Etler hafif pişince küp doğradığınız patates, havuç ve bezelyeyi ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Etler küçük olduğu için çabuk pişer. Etler piştikten sonra baharatları ilave edip karıştırın. Soğumaya bırakın. Derin bir kapta süt, ayçiçek yağı, sirke ve tuzu karıştırın. Üzerine azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bez ile örterek oda ısısında 45 dakika dinlendirin. Hamurdan 18 beze çıkarın.
Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. 9 hamuru aralarına tereyağı sürerek üst üste yerleştirin. Sadece en üstteki hamura sürmeyin. Kalan 9 bezeye de aynı işlemi uygulayın. Tepsiyi yağlayın. 9’lu hamuru tezgaha alın. Üzerine un serperek tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiye yerleştirin. Ortasına hazırladığınız harcı yayın. Dil peynirini üzerine paylaştırın. Kalan 9’lu hamuru tepsi büyüklüğünde açıp böreğin üzerini kapatın. Yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilınınca servis yapın.