Taze Otlu Kuzu But Dolma, kuzu butunun içerisine taze otlarla hazırlanan bir iç harç doldurularak pişirilmesiyle elde edilen bir et yemeğidir. Genellikle bahar aylarında taze otların bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Yemeğin en belirgin özelliği, kuzu etinin lezzetinin taze otlarla birleşerek harmonik ve doyurucu bir tat oluşturmasıdır. İç harcın hazırlanmasında genellikle taze soğan, maydanoz, dereotu, taze nane gibi otlar tercih edilir. Bu otlar kıyma, pirinç, baharatlar ve diğer malzemelerle karıştırılarak iç harç oluşturulur. Kuzu but, bu iç harçla doldurulduktan sonra yavaşça pişirilir. Piştikten sonra dilimlenerek servis edilir.