40 dk
40 dk
500 kalori
sefTarçın ve Ceviz Tabanlı Elmalı Tart, özellikle sonbahar aylarında tercih edilen klasik bir tatlıdır. Elmanın tatlılığı, cevizin kıtır dokusu ve tarçının baharatlı notası mükemmel bir uyum içerisindedir. İşte bu tarta dair püf noktaları:
-
Elma Seçimi: Elmalı tart için sulu olmayan, tatlı ve sert yapıda elmaları tercih edin. Golden ya da Granny Smith gibi sert elma çeşitleri idealdir.
-
Elmaların Hazırlığı: Elmaları ince dilimler halinde kesmek, pişirme sürecinde daha hızlı ve eşit pişmelerini sağlar. Elmaların kararmaması için üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz.
-
Tarçın Kullanımı: Tarçını hem hamurda hem de elma harcında kullanabilirsiniz, ancak aşırıya kaçmamaya özen gösterin. Çok fazla tarçın, diğer malzemelerin lezzetini bastırabilir.
-
Hamurun Kıvamı: Cevizli hamur kırılgan olabilir. Hamurunuzu yoğururken aşırı yoğurmamalı ve gerektiğinde bir miktar soğuk su veya buzlu su ekleyerek kıvamını ayarlamalısınız.
-
Ön Pişirme: Hamurun altının iyice pişmesi için tart tabanını önceden biraz pişirebilirsiniz. Böylece elma harcını eklediğinizde tabanın ıslanmamasını sağlamış olursunuz.
-
Ceviz Kullanımı: Cevizleri iri parçalar halinde kullanmak, tarta ekstra kıtır bir doku katacaktır. Cevizleri taze ve oksidasyona uğramamış olmasına dikkat edin.
-
Şeker Miktarı: Elmaların tatlılık derecesine göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Çok tatlı elmalar kullanıyorsanız, şeker miktarını biraz azaltmayı düşünebilirsiniz.
-
Soğuk Servis: Elmalı tartı fırından çıkarıp biraz soğuttuktan sonra dilimleyin. Böylece dilimler daha düzgün kesilir ve tarta daha belirgin bir tat verir.
Bu püf noktalarıyla, tarçın ve ceviz tabanlı elmalı tartınızın lezzetini en üst seviyeye çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
