Sivas'ın yöresel lezzetlerinden olan sivas hingeli tarifi ile mutfaklarınıza misafir oluyoruz. En çok sivas’ ın meşhur yemeği olarak bilinen hingel aslında bir kaç ülkemizde de meşhurdur. Sivas hingeli mantıya benzer bir yemektir. Zaten sivasta ki insanlar mantıya hingel derlermiş genel olarak... Mantı’dan farklı olan noktası ise sivas hingelinin için de kıyma yerine patates olmasıdır. İçi patatesten oluşan bu yemek bohça ve muska şekline çok benzerdir. Üzerine bol tereyağlı dökülüp servis edilir. Biraz bol kalorili bir yemek olduğu için ölçülü yemekte fayda var. Ama tek kelime ile bayılacaksınız. İftar sofralarınıza da oldukça uygun yemektir. Yapılışı da mantı ile hemen hemen aynıdır. Servis ederken üzerine tereyağı gezdirebilirsiniz.
Afiyet Olsun.