40 dk
40 dk
450 kalori
sefŞeftalili Tart, özellikle yaz aylarında taze şeftalilerin bol olduğu dönemlerde tercih edilen, meyveli tatlı severler için ideal bir seçimdir.
Püf Noktaları:
-
Taze Şeftali Kullanımı: Tartınızın lezzetli olması için taze ve sulu şeftaliler seçmeye özen gösterin.
-
Hamur Kıvamı: Tart hamuru, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Elde edilen hamurun ele yapışmaması gerekir.
-
Hamurun Dinlendirilmesi: Tart hamurunu hazırladıktan sonra buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını ve pişerken dağılmamasını sağlar.
-
Şeftalilerin Hazırlanışı: Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra dilimleyin. Eğer şeftaliler çok suluysa, üzerine biraz un serpebilirsiniz. Bu, tartın tabanının sulu olmasını engeller.
-
Önceden Isıtma: Fırını önceden ısıtmak tartın eşit ve hızlı bir şekilde pişmesini sağlar.
-
Tabanın Pişirilmesi: Tartın tabanını önceden pişirerek, şeftalilerin bıraktığı nemle yumuşamamasını sağlayabilirsiniz. Bunun için tabana bir miktar ağırlık (örneğin kuru fasulye) koyarak 10-15 dakika ön pişirme yapabilirsiniz.
-
Üzerinin Parlak Görünümü: Tartın pişme sürecinin son 5-10 dakikasında üzerine şeftali reçeli ya da benzeri bir parlaklık verici sürülmesi, tartın parlak ve çekici bir görünüm kazanmasını sağlar.
-
Soğutma: Tartı fırından çıkarınca hemen dilimlemek yerine bir süre dinlendirerek soğumasını bekleyin. Bu, tartın kıvamının oturmasına yardımcı olacaktır.
Bu püf noktalarını göz önünde bulundurarak hazırlayacağınız şeftalili tart, hem göze hem de damağa hitap eden bir tatlı olacaktır.
