4 Kişi
30 dk
30 dk
400 kalori
Sebzeli Pakora, Hint mutfağına ait kızartılmış ve çıtır bir atıştırmalıktır. Çeşitli sebzelerin nohut unu ve baharatlarla harmanlanarak kızartılmasıyla hazırlanır. İşte Sebzeli Pakora tarifi
Not: Pakora hamurunun kıvamını kontrol etmek önemlidir. Eğer çok sıvıysa, nohut unu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Eğer çok koyuysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Sebzeli pakora, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çayın yanında harika bir atıştırmalıktır.
Büyük bir kasede nohut ununu, tuz, karabiber, zerdeçal, kırmızı biber, kimyon tohumu ve karbonatı ekleyin.
Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun. Akışkan, krep hamurundan biraz daha kalın bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Hazırladığınız hamurun içerisine dilimlenmiş patates, doğranmış soğan, yeşil biber, havuç ve ıspanak parçalarını ekleyin. Sebzeleri hamurla iyice kaplayın.
Büyük bir tavaya ayçiçek yağını koyun ve orta-yüksek ateşte kızdırın.
Hamurla kaplanmış sebzeleri birer birer yağın içine atın. Sebzelerin her iki tarafını da altın sarısı renkte olana kadar kızartın.
Pakoraları bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak olarak servis yapın. Yanında yeşil sos veya yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.
sef
