30 dk
45 dk
210 kalori
sefSebzeli Bonfile, bonfile etinin sebzelerle birlikte pişirildiği veya sebzelerle garnitür olarak servis edildiği bir yemektir. Bonfile, sığırların sırt kısmından alınan, yağsız ve oldukça yumuşak bir et kısmıdır. Sebzeler, etin yanında hem besleyici hem de renkli bir eşlikçi olarak sunulur.
Püf noktaları:
-
Eti Marinasyon: Bonfileyi marine etmek (zeytinyağı, sarımsak, taze baharatlar ile) en az birkaç saat veya bir gece boyunca buzdolabında bekletmek, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
-
Yüksek Isıda Kısa Süre Pişirme: Bonfilenin dışını hızla mühürlemek için yüksek ısıda kısa süre pişirin, ardından içini istediğiniz kıvama getirmek için daha düşük bir ısıda pişirin.
-
Sebzelerin Seçimi ve Hazırlığı: Taze, mevsimlik ve organik sebzeleri tercih edin. Sebzeleri aynı boyutta doğramak, eşit pişmelerini sağlar.
-
Eti Dinlendirme: Bonfileyi pişirdikten sonra, sularını geri çekmesi ve lezzetlerin yerleşmesi için 5-10 dakika dinlendirin.
-
Baharat Kullanımı: Bonfile için basit baharatlar tercih edin. Tuz, karabiber, taze biberiye ve sarımsak, etin doğal lezzetini ön plana çıkarır.
-
Sos Seçenekleri: Sebzeli bonfile servisi yaparken, demi-glace, balsamik azaltma veya şarap sosu gibi zengin soslarla lezzeti artırabilirsiniz.
-
Doğru Pişirme Yöntemi: Bonfileyi ızgara, tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, etin eşit pişmesine dikkat edin.
Sebzeli Bonfile, şık bir sunumu ve zengin lezzetiyle özel günlerde veya misafirleriniz için harika bir seçenektir. Yukarıda belirtilen püf noktaları ile hazırlanan yemek, hem göz doldurucu hem de damak zevkinize uygun bir lezzet şöleni sunacaktır. Afiyet olsun!
