30 dk
40 dk
300 kalori
sefSebzeli Biftek, dana eti veya bonfile dilimleriyle hazırlanan, yanında çeşitli sebzelerin kavrulmasıyla oluşturulan lezzetli bir yemektir. Genellikle etin yumuşaklığı ve sebzelerin tazeliği ile öne çıkar.
Sebzeli Biftek yapılırken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:
-
Et Seçimi: Biftek için tercihen kontrfile ya da bonfile gibi yağsız ve yumuşak et kısımları tercih edilmelidir.
-
Etin Marine Edilmesi: Bifteği marine ederek daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Marine için zeytinyağı, soya sosu, sarımsak, tuz ve baharatları bir araya getirebilirsiniz.
-
Yüksek Ateşte Kısa Süreli Pişirme: Biftekleri yüksek ateşte hızla mühürleyerek içerisindeki suyun ve lezzetin muhafaza edilmesi sağlanır. Bu sayede et hem yumuşak kalır hem de dışı hafif kızartılmış olur.
-
Sebzelerin Tazeliği: Kullanılacak sebzelerin taze olmasına dikkat edilmelidir. Taze sebzeler, yemeğe daha dolgun bir tat ve renk katar.
-
Sebzelerin Doğrama Tekniği: Sebzelerin eşit boyutta doğranmasına özen gösterilmelidir. Bu, hem pişirme süresini eşitler hem de sunumu güzelleştirir.
-
Etin Dinlendirilmesi: Biftekleri pişirdikten sonra 5-10 dakika dinlendirerek, etin suyunu geri çekmesini ve daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Sebzeli biftek, hem etin lezzetiyle hem de sebzelerin tazeliği ve renkliliğiyle dikkat çeker. Yanında patates püresi veya pilavla servis edilebilir.
