20 dk
30 dk
250 kalori
sefSarımsak Kebabı, etin bol sarımsakla marine edilip şişlere dizilerek hazırlanan bir kebap çeşididir. Genellikle kuzu eti veya dana eti kullanılır. Sarımsak, etin üzerine nüfuz ederek özgün ve yoğun bir lezzet katar.
Püf Noktaları:
-
Et Seçimi: Kebap için kullanılacak etin yağsız ve sinirsiz olması önemlidir. Kuzu eti kullanılıyorsa but veya pirzola eti; dana eti kullanılıyorsa bonfile veya antrikot eti tercih edilmelidir.
-
Marine Süresi: Eti marine ederken, en az 6 saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletmek, sarımsağın ete iyice nüfuz etmesini sağlar.
-
Sarımsak Miktarı: Tarife bağlı olarak kullanılan sarımsak miktarı değişebilir, ancak genellikle yoğun sarımsak aroması için bol miktarda sarımsak kullanılır.
-
Pişirme Şekli: Kebapların eşit pişmesi için ara sıra döndürmek önemlidir. Mangalda ya da ızgarada pişirirken aşırı yüksek ateşte çok uzun süre bırakmak eti kurutabilir.
-
Tuzlama Zamanı: Tuz, etin suyunu çektiği için marine sırasında değil, pişirmeden hemen önce ete eklenmelidir.
-
Sarımsaklı Sos: Bazı tariflerde, pişen kebapların üzerine sarımsaklı bir sos (sarımsak, zeytinyağı, limon suyu karışımı) sürülmesi de önerilir. Bu, kebaba ekstra sarımsak lezzeti ve parlaklık katar.
Bu püf noktalarını dikkate alarak, Sarımsak Kebabı'nın lezzetini en üst düzeye çıkarabilirsiniz.
