30 dk
30 dk
150 kalori
sefSaray Usulü Aşure, geleneksel Türk mutfağında yer alan ve özellikle Muharrem ayında yapılan klasik aşure tarifine eklenen özel malzemeler ve sunum teknikleriyle hazırlanan bir tatlıdır. Saray mutfağında daha zengin içerikli ve özenli sunumuyla bilinir.
Saray Usulü Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Baklagillerin Hazırlığı: Aşurede kullanılan buğday, nohut ve fasulye gibi baklagilleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve malzemelerin daha iyi şişmesini sağlar.
-
Pişirme Süresi: Aşure, yavaş yavaş ve kısık ateşte pişirilmelidir. Böylece tüm malzemelerin lezzetleri birbirine karışır ve kıvamı tam olur.
-
Malzemelerin Sırası: Öncelikle baklagiller ve buğday pişirilmeli, daha sonra diğer malzemeler eklenmelidir. Özellikle kurutulmuş meyveler sonradan eklenmeli ki şekillerini koruyabilsinler.
-
Şeker ve Baharatlar: Saray usulü aşurede genellikle gül suyu, safran gibi saray mutfağına özgü baharatlar ve aroma vericiler kullanılır. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
-
Süsleme: Aşurenin üzerine gül yaprakları, fıstık, badem, ceviz ve nar taneleri ile süsleme yaparak zengin bir görünüm kazandırabilirsiniz.
-
Kıvam: Aşurenin kıvamının ne çok sulu ne de çok koyu olmamasına dikkat edilmelidir. Pişirme sürecinde gerektiğinde sıcak su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
-
Taze Malzemeler: Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, aşurenin lezzetini önemli ölçüde artırır. Özellikle kurutulmuş meyvelerin tazeliğine dikkat edilmelidir.
-
Soğuma Süreci: Aşure, piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalı ve ardından buzdolabında bir süre dinlendirilmelidir.
Saray Usulü Aşure, geleneksel aşure tarifine kıyasla daha zengin malzeme içeriği ve şık sunumuyla dikkat çeker. Özellikle özel günlerde ve Muharrem ayında sıkça tercih edilir. Geleneksel Türk mutfağındaki bu özel tarif, zengin içeriği ve lezzetiyle her zaman beğeni toplar.
Saray Usulü Aşure Tarifi. Saray Usulü Aşure Nasıl Hazırlanır? Saray Usulü Aşure İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir? Saray Usulü Aşure Yapımı.
Baklagillerin en lezzetli tatlı tariflerinden olup hicri ayın 10. gününde hazırlanan bereketli tatlı olarak geçen aşureyi bilmeyenimiz yoktur. İştah kabartıcı ve lezzetli sunumuyla saray sofralarına yakışır bir tarif olan saray usulü aşure ile karşınızdayım. Kaşık kaşık yediren ve içerisinde barındırdığı birçok baklagil sayesinde binbir hastalığa şifa olacağı öngörülen bir tatlı olan saray usulü aşure tatlısı tadı oldukça beğeniliyor.
Sizinde yemeye doyamayacağınız bu tatlıyı sevenlerinizinde bayılacağına eminiz. Saray usulü aşure tatlısının yapımı geceden başlanmalıdır. Farklı lezzetler arayanlar için tatlı içerisine karanfil suyu ve portakal kabuğu eklenmesinin tatlıya farklı aroma kazandıracağı aklınızda bulunsun. Mutlaka deneyin ...
