30 dk
45 dk
200 kalori
sefRokalı Beef Stroganof, klasik Beef Stroganoff tarifinin roka ile birleştirilerek hazırlanan bir varyasyonudur. Beef Stroganoff, Rus mutfağına özgü, krema, hardal ve mantarla pişirilen ince dilimlenmiş dana etinden yapılan bir yemektir. Roka, bu yemeğe ekstra bir tazelik ve hafif bir acılık katar.
Rokalı Beef Stroganof yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Et Seçimi: Yağsız dana bonfile ya da kontrfile tercih edin. Etin ince şeritler halinde kesilmesi gerekiyor.
-
Mantar Seçimi: Taze ve sıkı yapılı mantarları tercih edin. Mantarları ince dilimler halinde doğrayın.
-
Pişirme Tekniği: Et şeritlerini hızlıca yüksek ateşte mühürleyin, böylece et sulu ve yumuşak kalır.
-
Krema: Yemeğe kremayı eklerken ateşi düşürün, böylece krema kesilmez.
-
Hardal: Hardal, Beef Stroganoff'a klasik bir tat katar. Ancak dozunu aşırıya kaçırmamak önemlidir.
-
Roka Eklemesi: Roka eklerken, rokanın taze ve diri olmasına dikkat edin. Yemeğin son aşamasında ekleyin, böylece rokanın renk ve tazeliğini korur.
-
Baharatlandırma: Tuz, karabiber ve bir miktar pul biber kullanarak yemeği baharatlandırabilirsiniz.
-
Servis Önerisi: Rokalı Beef Stroganof'u sıcak servis yapın. Yanında pilav, makarna veya taze ekmekle sunabilirsiniz.
Bu püf noktalarına dikkat ederek Rokalı Beef Stroganof'u mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
