Boşnak ve balkan mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden pljeskavica (pleskavica) içerisindeki kuru et ve kaşar peyniri ile misafirleriniz damak tadına hitap edecek muazzam lezzette olan yemek tariflerinden bir tanesidir.
Misafirleriniz bu balkan kültüründe olan yemeğin tadına baktıklarında muhakkak ki sizden bir tabak daha isteyeceklerdir. Bu yüzden iki katı yapmanızda fayda var. :D
Gerekli Malzemeler
500 g köftelik dana kıyma
100 g kuru et
100 g kaşar peyniri
1 adet yumurta
100 g kadar ekmek içi
2 adet kuru soğan (rendelenmiş)
Tuz ve çekilmiş tane karabiber
Kimyon
Nane
Nasıl Hazırlanır?
Pleskavica için;
Kıymaya rendelenmiş kuru soğanı, ekmek içini, yumurtayı, tuz, karabiber, kimyon ve naneyi ekleyip yoğurun. Harç elinize yapışmayana dek yoğurun ve iri toplar halinde parçalara ayırın.
Top haline getirilen malzemeleri yassı bir şekilde açın. Üzerine kaşar peyniri ve kuru et koyun. Aynı şekilde açılmış başka bir parçayı üzerine kapatın.
Düz bir tencere kapağı yardımıyla, eti kapak büyüklüğünde açın. Izgara tavasında mühürleyip 15 dk fırınlayın. Biber ve domatesle servis edin