Pırasa Velouté (velüt), pırasa bazlı, kremamsı ve ipeksi dokulu bir çorbayı ifade eder. "Velouté", Fransızcada "kadifemsi" anlamına gelir. Genellikle bu tür çorbaların pürüzsüz ve kadifemsi dokusunu tanımlamak için kullanılır. Pırasa velouté, genellikle pırasa, tavuk suyu veya sebze suyu, tereyağı ve unla hazırlanır ve bazen patates veya krema ile zenginleştirilir.
Bu pırasa velouté çorbası, başlangıç olarak ya da öğle yemeğinde sıcak ekmekle beraber servis edebilirsiniz.