PERDELİ PİLAV nasıl yapılır ? PERDELİ PİLAV En lezzetli yemek tarifleri, PERDELİ PİLAV pratik tarifi PERDELİ PİLAV yapılışı PERDELİ PİLAV için gerekli malzemeler.
Gerekli Malzemeler
1 kg pirinç
4 tavuk göğüs eti
250 gr badem
1 çay bardağı sıvıyağ
3 su bardağı sıcak su
Tuz
karabiber
Hamur için:
Yarım kg un
1 paket (250 gr) margarin
4 çorba kaşığı yoğurt
3 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
Nasıl Hazırlanır?
Hamuru hazırlamak için; unu yoğurma kabına alın. Eritilmiş margarin, yoğurt, yumurta, karbonat ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. İç malzemesini hazırlayıncaya kadar ılık ortamda bekletin. Bademleri teflon tavada kavurun.
Pirinci sıcak ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Bol suda yıkayıp süzün. Tavuk etini yumuşayıncaya kadar haşlayın, soğuyunca tel tel ayırın. Tencerede sıvıyağı ısıtıp pirinci kavurun. 3 bardak sıcak su ve tuz ekleyin. Kaynayınca ateşi kısıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilavı ateşten alıp dinlendirin.
Hamuru ikiye bölüp merdaneyle açın. Fırın tepsisini yağlayın. Hamurun birini, tepsinin kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirin. Pilavı hamurun üzerine yayıp tavukları ve bademlerin yarısını dizin. Tuz ve karabiber serpin, diğer hamurla üzerini kapatın. Kalan bademleri hamurun üzerine yapıştırın. 150 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun.