Perde Pilavı yapılırken dikkat edilmesi gereken püf noktalarından biri de bunun normal pilav yapımından daha farklı bir şekilde pişirildiğini anlamaktır. Perde pilavı Siirt mutfağına ait olan ve o yörede oldukça büyük bir üne sahip olan tariflerinden biri olarak ününü korumakta. Davetlilerinizi karşılamak için mükemmel bir tarif ile bugün tekrar sizinle beraberiz. Pilav toplumumuz tarafından birçok yemeğin yanında bolca tüketilen bir öğün. Hatta o kadar ünlülerki ana yemek olarak sayılmamasına rağmen ki ana öğün kadar doyurucu olabilmektedir. Makarna, ekmek ve pilav yemeklerin yanında yemekleri güzelleştirmek adına bolca kullanılmaktadır. Pilav ülkemizde oldukça rahabet görürken, pilav tüketmekten sıkılmış ancak pilavdan da vazgeçemeyenler için perde pilavı imdanınıza yetişiyor. Pilav dışında sofranızda farklı bir tat katacak olan bu tarifimiz için şimdiden afiyet olsun diyoruz.