sefEn lezzetli sebzelerimiz den biri olan patlıcanı o kadar sevmişiz ki her tür yemekte değerlendiriyoruz salatası, yemeği, kızartması hatta reçeli bile var her çeşidini kullanıyoruz. Patlıcanı sevmeyen yoktur diye biliyorum. Patlıcan musakka ile karnıyarık yemeği malzemeleri itibariyle birbirine benzese de lezzet ve tarif olarak birbirinden tamamen farklıdır. Hem fırında hemde tencerede yapabileceğiniz harika bir ana yemektir. Size bir sır veriyim pilav ile servis yaparsanız ikinci tabağı isteyeceklerine eminim :)
Patlıcan Musakka Tarifi, Nasıl Yapılır?
4 Kişi
20 dk
30 dk
233 kalori
Gerekli Malzemeler
- 4 tane orta boy patlıcan
- 1 tane orta boy soğan
- 300 gr az yağlı kıyma
- 3 tane yeşil biber
- 1 tane büyük boy domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pulbiber
- Sıcak su
Patlıcanları kızartmak için
- yarım su bardağı sıvı yağ
Nasıl Hazırlanır?
-
Patlıcanlar yıkandıktan sonra uzunlamasına alacalı olarak soyulur. Bu işlem yemeğimizin görüntüsünün daha güzel olmasını sağlayacaktır.
- Daha sonra patlıcanlar halka halka doğranarak tuzlu suda en az yarım saat bekletilir.(Tuzlu su patlıcanın acısını alacaktır.) Patlıcanlar iyice kurulandıktan sonra geniş bir tavada kızgın yağda kızartılır.
- Kızarttığımız patlıcanları kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağı çekmesini sağlayabiliriz. Bir tencereye sadece kıyma alınarak rengi değişene kadar kavrulur.
- Kıymaya 3 kaşık zeytinyağı ekleyerek kavurmaya devam edilir. Üzerine ince ince küp şeklinde doğranmış soğanlar, biberler, sarımsak, salça ve rendelemiş olduğumuz domates eklenir.
- Karışımımız kaynayıncaya kadar pişirilir ve fokurdamaya başlayınca üzerine yarım su bardağı kadar sıcak su eklenir.
- Yemeğimiz suyunu çekince baharatları da eklenerek 5 dakika kadar pişirilip altı kapatılır. Geniş tabanlı bir tencerenin dibine patlıcanlar dizilir, üzerine kıymalı karışım eklenerek yayılır.
- Son olarak 1 su bardağı kadar sıcak su eklenerek tencere kısık ocağa alınır.
- Yemek suyunu çekene kadar, 15-20 dakika gibi bir zamanda, hiç karıştırmadan kısık ateşte pişirilir. Patlıcan musakkamızı ocaktan aldıktan sonra biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.
21 Ekim 2023 14:00:00
musakka
patlıcan musakka
patlıcan yemeği
Bunları Denediniz mi?
Önerilen Başlıklar
-
Lezzetiyle damak çatlatan Çökertme Kebabı nasıl yapılır?
-
Her Misafir Sofrasını Renklendirecek Tatlı Tarifi Bulundu! Pastane Ustalarından Alınan Trileçe Tarifi
-
Mikrodalga Fırın İle Yapabileceğiniz İlginç Tarifler
-
Air Fryer ile Yapabileceğiniz Lezzetler
-
Okulda Beslenmeye Ne Konulur?
-
Evde Somun Ekmek Nasıl Yapılır? Püf noktaları nelerdir?
-
Zuhal Topal'la Yemekteyiz 13-17 Kasım haftasının finali! Kim kazandı, hangi yarışmacı kaç puan aldı?
-
Zuhal Topal'la Yemekteyiz Özgem Güler Kimdir? Hangi menü ile yarışmaya katıldı ve kaç puan aldı?