Patlıcan Köftesi için dikkat etmemiz gereken püf noktalar arasında patlıcanın közlemek var. Közlenen patlıcanın kabuklarını da soyduktan sonra limonlu ve tuzlu suda bekletmeyi unutmayın. Bu patlıcanın kalan hafif acı tadını alacaktır ve patlıcanın kararmasını önlemek içinde limonlu ve tuzlu suda bekletme işlemini yapabiliriz. Etle patlıcanın uyumu gerçekten şahane ve birçok yemek içinde bu uyum kullanılıyor. Patlıcan kebabı tarifimizde de yine patlıcanla köftenin uyumunu kullanan tariflerden birisi. Çok fazla ürüne ihtiyacımız olmayan bu tarifin en önemli aşaması hazırlık süreci. Yaklaşık 50 dakika içerisinde lokanta da yediğimiz lezzette bir patlıcan köftesini kendiniz hazırlayıp servis edebilirsiniz. Soğuk ve Sıcak tüketebileceğiiz patlıcan köftesi tarfimizde dikkat etmeniz gereken diğer bir konu yemeğin çok yağlı kalmaması bunun için dilerseniz kağıt havlu ile fazla yağlı bölgeyi fazla yağından arındırabilirsiniz. Şimdiden Afiyet Olsun.