15 dk
20 dk
102 kalori
sefPatlıcan Çentme, genellikle patlıcanların ince ince doğranıp, kızartıldıktan sonra yoğurt, sarımsak ve baharatlarla birlikte servis edilen bir Türk yemeğidir.
Patlıcan Çentme yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Patlıcan Seçimi: Sıkı ve gözeneksiz patlıcanları tercih edin. Genç ve taze patlıcanlar daha az acı su içerir.
-
Patlıcanın Hazırlığı: Patlıcanları ince ince doğrayın. Bu, adının "çentme" olmasının sebebidir. Doğranan patlıcanları tuzlu suda bir süre bekletmek acı sularının çıkmasını sağlar.
-
Kızartma İşlemi: Patlıcanları iyice kuruladıktan sonra kızartın. Kızartırken yağın sıcak olmasına dikkat edin. Patlıcanlar yağı çok çeker, bu yüzden fazla yağda kızartmamaya özen gösterin.
-
Yoğurt ve Sarımsak: Yoğurdu kremsi bir kıvama getirmek için iyice çırpın. İnce doğranmış ya da ezilmiş sarımsakla karıştırarak yoğurda aroma katın.
-
Sunum: Kızaran patlıcanları servis tabağına alın. Üzerine yoğurtlu karışımı ekleyin. İsteğe bağlı olarak tereyağında kızdırılmış pul biberle ya da naneyle süsleyerek servis yapın.
-
Ekstra Lezzet: Arzuya göre, üzerine biraz ceviz serpilebilir.
Bu püf noktalarını takip ederek, lezzetli ve klasik bir Patlıcan Çentme hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Patlıcan Çentme nasıl yapılmalı? Patlıcan Centme Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nedir? Patlıcan Centme Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir? Patlıcan Centme Deniz'linin meşhur yemeklerinden sayılır. Ülkemizin her yöresinde yapılan ancak Denizli Pamukkale'de tüketilmeden gidilmemesi gereken Patlıcan Centme özellikle o yörenin insanları tarıfından çokça sevilmekte ve çokça yapılmaktadır.
Diyette olan veya Diyabet riski olan kişilerin tercihi olan Patlıcan bu yemekte bizleri karşılıyor. Besin değeri yüksek olan patlıcan kilo vermekte oldukça yardımcı. Sindirim sistemini rahatlatan, anemiyi önleyen ve kemik sağlığına faydaları olan patlıcanın domates, biber, sarımsak ve maydanoz ile birleşimini çok seveceksiniz.
Soğuk tüketilmesi gereken ve pişirilmeyen bu tarif soğuk olduğundan dolayı meze olarak ta tüketilmektedir. Üzerine serpilen maydanoz ile tadını artırabileceğiniz bu tarifi maydanoz sevmiyorsanız maydanozssuz da tüketebilirsiniz.Şimdiden Afiyet Olsun.
