Oldukça farklı bir isme sahip ve ismi kadar farklı bir lezzet olan patlıcan balığı tarifi ile karşınızdayım. Patlıcanın birçok yemeğini, salatasını yaparız. Kızartmasını da genellikle severiz. Patlıcanın faydalarına göz attığımızda içeriğinde çeşitli mineral, vitamin, karbonhidrat ve proteinleri barındırsa da diğer sebzelere oranla fakir bir içeriğe sahip olduğu söyleyebilir. A, B1, B3, B6 ve C vitaminleri ile yağ, lif, fosfor, demir, potasyum, iyot, bakır ve çinkoyu içerisinde barındırdığı bilinir . Kolesterol içermez olduğu söylenir . Dolaplarınızı bekleyen birkaç patlıcanınız varsa kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif olan patlıcan balığı tarifini sizlerin de çok seveceğine inanıyoruz . Patlıcan yaz aylarının olmazsa olmaz sebzelerinden biridir. Patlıcan kızartmaları gibi fazla yağ çekmez, hafif ve yoğurduyla da lezzetini tamamlayan patlıcan balığını denemenizi tavsiye ederim.