Patatesli ve Pırasalı Turta Tarifi, Nasıl Yapılır?

8 Kişi

30 dk

35 dk

500 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Patatesli ve Pırasalı Turta, hafif ve doyurucu bir ana yemek ya da yan yemek olarak sunulabilir. İşte bu turta için bazı püf noktaları:

  1. Patates Seçimi: Turta için en uygun olanı, haşlandığında dağılmayan orta sertlikte patateslerdir. Yemeklik patates çeşitlerini tercih edebilirsiniz.

  2. Pırasanın Temizliği: Pırasaların arasına toprak ve kum sıkışabilir. Pırasaları dikkatlice yıkayarak bu tür yabancı maddelerden arındırın. En iyi temizlik için pırasaları boydan ikiye kesip yıkamak etkilidir.

  3. Ön Pişirme: Patates ve pırasayı turta içine eklerken ön pişirme yapmanız, malzemelerin daha homojen pişmesini sağlar.

  4. Hamur Seçimi: Eğer evde yapmayı tercih ediyorsanız, tereyağlı bir quiche veya tarta benzer bir hamur kullanabilirsiniz. Hazır yufka ya da milföy de pratik bir seçenek olabilir.

  5. Baharatlandırma: Patates ve pırasa nötr tatlı besinler olduğu için baharatlandırmada cömert olabilirsiniz. Tuz, karabiber, muskat ve hatta az miktarda pul biber turta için harika lezzet katkıları olabilir.

  6. Sıvı Oranı: Patates su içerdiği için, pırasayla birlikte pişerken sıvı miktarına dikkat etmek gerekir. Eğer iç harcınız fazla sulu olursa, tartın altı pişmez.

  7. Fırında Pişirme: Turta tabanının güzelce pişmesi için fırınınızın alt ısıtıcısını kullanabilirsiniz. Turta kenarlarının çok çabuk kızardığını fark ederseniz, üzerini folyo ile kapatıp pişirmeye devam edebilirsiniz.

  8. Dinlendirme: Turtanızı fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek, dilimlerin daha kolay kesilmesini sağlayabilirsiniz.

Bu önerilerle patatesli ve pırasalı turtanız hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici olacaktır. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 150 gr tereyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı soğuk su
  • 2 dal taze biberiye
  • 1 orta boy pırasa
  • 2 orta boy patates
  • 250 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 dal taze biberiye
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl Hazırlanır?

  1. Derin bir kabın içine unu, yumurta sarısını, tereyağını, ince kıydığınız biberiyeyi ve suyu ekleyip yoğurun.

  2. Streç filme sarıp 45 dakika buzdolabında dinlendirin. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyup ısıtın. Üzerine ince dilimlediğiniz pırasayı ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Tuzu ve karabiberi ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  3. Dinlenmiş hamuru 30 cm büyüklüğünde açın. Kenarından 2 cm’lik boşluk bırakarak ortasına pırasayı yayın. Peyniri serpin. Çok ince dilimlediğiniz patatesleri dizin.
  4. Kenarlarını ortaya doğru getirerek kıvırın. Son olarak yumurta sarısı ve zeytinyağı sarışımını sürüp kıyılmış biberiyeyi serpin.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?