Osso Buco (Sebzeli İlik) Tarifi, oldukça besleyici ve sağlık açısından birçok faydası olan bir tariftir. İlik, beyin fonksiyonları, bağışıklık sistemi ve vücudun bağ dokusunu yenilemesi gibi özelliklere sahiptir. Bu tarifte sebzeler ile buluşarak besin değeri artmaktadır. Her yaşta insanın sağlık açısından tüketmesi gerekmektedir.
Gerekli Malzemeler
6 ince kesilmiş ilikli kemik
3 patates
2 soğan
2 kereviz
2 diş sarımsak
1 havuç
3 domates
Tuz
Nasıl Hazırlanır?
İlikli kemiklerin her iki tarafını tuzlayıp, iyice ısıttığınız tavada önlü arkalı 5 dakika pişirin. Kemikleri fırın tepsisine alın.
Patateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayın. Kerevizlerin kabuklarını soyup küp doğrayın. Havuçları da doğrayın. Tüm malzemeleri ilikli kemiklerin üzerine alın. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayarak ilave edin. Tuz ile tatlandırın.
Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 3 saat pişirip sıcak servis yapın.
Yemek pişinceye kadar fırının kapağını kapalı tutun.