15 dk
20 dk
400 kalori
sefNevzine tatlısı, özellikle Kayseri bölgesine özgü bir tatlıdır. Tahin, pekmez, ceviz ve un karışımından oluşan bu lezzetli tatlıyı yaparken başarılı sonuçlar almak için bazı püf noktalarına dikkat edilmesi gerekmektedir. İşte Nevzine tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:
-
Kaliteli Malzemeler: Nevzine tatlısı için kullanacağınız tahin, pekmez ve cevizin kaliteli olmasına özen gösterin. Taze ve iyi bir tahin, tatlıya harika bir aroma katar.
-
Hamur Kıvamı: Hamuru yoğururken ele yapışmayan, yumuşak ama katı olmayan bir kıvam elde etmelisiniz. Eğer hamur çok sert olursa, piştikten sonra tatlı sert olabilir.
-
Düşük Ateşte Pişirme: Tatlıyı yavaş yavaş ve düşük ateşte pişirmek önemlidir. Bu şekilde tatlının içi de dışı da eşit şekilde pişer.
-
Soğuduktan Sonra Kesme: Nevzineyi piştirdikten sonra fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumasını bekleyin ve soğuduktan sonra dilimleyin. Sıcakken keserseniz dağılabilir.
-
Pekmez Seçimi: Nevzine tatlısında kullanacağınız pekmezin kaliteli ve doğal olmasına özen gösterin. Pekmezin kalitesi, tatlıya vereceği tat ve renk açısından önemlidir.
-
Tahin-Pekmez Karışımı: Tahin ve pekmezi eşit ölçülerde kullanabilirsiniz. Ancak damak zevkinize göre bu oranı değiştirebilirsiniz.
-
Ceviz Parçacıkları: Cevizi iri bırakmak, tatlının içerisinde cevizin varlığını daha iyi hissetmenizi sağlar.
-
Fırın Kontrolü: Her fırının ısısı farklı olabilir. Nevzineyi pişirirken ara sıra fırını kontrol ederek tatlının üzerinin çok fazla kızarmadığından emin olun.
-
Servis: Nevzine tatlısını dilimleyip servis tabağına aldıktan sonra üzerine bolca tahin dökerek servis yapabilirsiniz. Bu, tatlıya ekstra bir lezzet katmaktadır.
Bu püf noktalarına dikkat ederek Nevzine tatlısını mükemmel bir şekilde yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
