Mürdüm Erikli Turta Tarifi, Nasıl Yapılır?

8 Kişi

35 dk

45 dk

300 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Mürdüm Erikli Turta, mürdüm eriği olarak da bilinen tatlı ve ekşi aromalı özel bir erik türü ile hazırlanan, yaz aylarının sonlarına doğru tüketilen bir meyve turta çeşididir. Bu erik türü, turta için mükemmel bir tercihtir çünkü piştikçe lezzeti artar ve turta hamuruyla mükemmel bir uyum içindedir.

Püf Noktaları:

  1. Hamur: Tereyağının soğuk olması, hamurun kıtır kıtır olmasını sağlar.
  2. Erik Şeker Dengesi: Eriklerin tatlılık derecesine göre şeker miktarını ayarlayın. Eğer erikler çok tatlıysa şeker miktarını azaltabilirsiniz.
  3. Nişasta: Mürdüm erikleri su salar, bu yüzden iç harca mısır nişastası eklemek turta içerisindeki sıvının bağlanmasına yardımcı olur.
  4. Pişirme: Turta kenarlarının altın rengini alması ve iç harcın kabarcıklar halinde kaynamaya başlaması turta'nın piştiğinin işaretidir.

Mürdüm Erikli Turta, vanilyalı dondurma veya krema eşliğinde mükemmel bir tatlı seçeneğidir. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Malzemeler

  • 1+3/4 su bardağı un
  • 125 gr tereyağı
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığının ucu tuz
  • 1 yumurta sarısı
  • 1~2 yemek kaşığı buzlu su

Üzeri için

  • 150 gr ince çekilmiş fındık
  • 2 yumurta akı
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 20 mürdüm eriği

Nasıl Hazırlanır?

  1. Un, tuz ve toz şekeri derin bir kabın içine alıp karıştırın. Buzdolabından çıkarıp minik karelere böldüğünüz tereyağını ekleyip karıştırın.

  2. Pütürlü bir hamur olduktan sonra 1 yumurta sarısı ve 1-2 yemek kaşığı buzlu su ekleyip yoğurun. Streç folyoya sarıp buzdolabında 20 dakika bekletin.
  3. Diğer tarafta ince çekilmiş fındık içi ile yumurta aklarını ve toz şekeri karıştırın. Hamuru dolaptan çıkardıktan sonra zemini hafif unlayın. Turta kalıbından 2 cm daha büyük olacak şekilde açın. Turta kalıbını iyice yağlayın. Hamuru kalıbın kenarlarından yüksek olacak şekilde yerleştirin.
  4. Üzerine fındıklı harcı yayın. Son olarak çekirdeklerini çıkarıp dilimlediğiniz erikleri yerleştirin.
  5. Kenarlarını kıvırın. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında pişirin. Servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?