Karadeniz’ in geleneksel , ekmek kültürlerinden yeri başka bir ekmek ile dolmayan mısır ekmeği tarifi ile karşınızdayız. Mis gibi kokusu ile karedeniz soflarında her zaman bulunan yöresel lezzet... Benim de en çok yoğurt içine doğrayarak tüketmeye bayıldığım bir lezzet. Yanında hiç yemek olmasına gerek olmayan bu lezzet tek başına bütün yemeklere kafa tutabilecek lezzete sahiptir. Mısır ekmeği, ekmekten ziyade aslında tuzlu bir keki andırıyor bana göre... Ama tabi gelenek ve göreneği değiştiremeyiz. O bizim için her zaman ekmek olarak kalacak. Mısır ekmeğin de ayrıca normal ekmek gibi maya da kullanılmıyor. Çünkü maya ile mısır bir araya gelince tatları pek uyuşmuyor. Mısır ekmeğinizi ister yemeklerinizin yanında ister, yoğurt ile tek başına tüketebilirsiniz.
Afiyet Olsun.