60 dk
45 dk
200 kalori
sefMilföy Hamuruna Sarılmış Mantarlı Bonfile, bonfilenin önce mantarla birleştirilip ardından milföy hamuruyla sarılarak pişirildiği zengin ve şık bir yemektir. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu yemek, etin sulu ve yumuşak kalmasını sağlayan milföy hamuruyla mükemmel bir uyum içindedir.
Püf noktaları:
-
Bonfile Seçimi: Kaliteli, taze ve yağsız bir bonfile parçası seçimi yemeğin lezzetini belirleyecektir.
-
Mantar Hazırlığı: Mantarları iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Sotelemek için tereyağı veya zeytinyağını tercih edin. Mantarların suyunu salıp çekmesi için iyice pişirin.
-
Milföy Hamurunun Hazırlığı: Milföy hamurunu buzdolabından çıkarıp bir süre oda sıcaklığında bekletin. Çok sert olmamalı ancak çok yumuşak da olmamalıdır.
-
Bonfilenin Ön Pişirilmesi: Bonfileyi yüksek ısıda kısa süreli pişirerek dışını mühürleyin. Bu, içerideki suların korunmasını ve etin sulu kalmasını sağlar.
-
Milföy Sarımı: Bonfileyi mantarla kapladıktan sonra milföy hamuruna sarın. Hamurun kenarlarını su veya yumurta sarısı ile yapıştırabilirsiniz.
-
Yumurta Sürümü: Milföy hamurunun üzerine yumurta sarısı sürerek parlak ve altın rengi bir sonuç elde edin.
-
Yüksek Isıda Pişirme: Milföy hamurunu kızarık ve gevrek yapmak için yüksek ısıda kısa süre pişirin.
-
Dinlendirme: Pişirdikten sonra yemeği birkaç dakika dinlendirin. Bu, etin sularını yeniden emmesini sağlar.
-
Servis: Keskin bir bıçakla dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata veya sebzelerle birlikte sunabilirsiniz.
Milföy Hamuruna Sarılmış Mantarlı Bonfile, özellikle restoranlarda sıkça karşılaşılan ve et severler için vazgeçilmez bir lezzettir. Yukarıda belirtilen püf noktalarıyla bu şık ve lezzetli yemeği evde de başarılı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
