15 dk
40 dk
150 kalori
sefMidyeli Pilav, midye içerisine doldurulan veya midye etiyle hazırlanan bir pilav çeşididir. Özellikle sahil bölgelerinde popüler olan bu lezzet, sokak satıcılarından restoranlara kadar birçok yerde karşımıza çıkar.
Midyeli Pilav yapılırken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:
-
Midye Temizliği: Midyelerin dış yüzeyi kumlu ve kirli olabileceği için iyice fırçalanarak temizlenmelidir. Midye etlerinin temizlenmesi de önemlidir.
-
Midyelerin Pişirilmesi: Midyelerin tazeliği çok önemlidir. Taze olmayan midyeler sağlık sorunlarına yol açabilir. Midyeleri bir tencerede kendi suyunda kısık ateşte pişirerek açılmalarını sağlayabilirsiniz.
-
Pirinç Hazırlığı: Pirinçler, nişastasından arındırılması için önceden yıkanmalı ve suda en az 20-30 dakika bekletilmelidir.
-
Midye Suyunun Kullanımı: Midyeleri pişirirken saldıkları su, pilav için doğal bir tat ve aroma kaynağıdır. Bu suyu pilavı pişirirken kullanabilirsiniz.
-
Baharat Seçimi: Karabiber, yenibahar ve safran gibi baharatlar midyeli pilava çok yakışır. Baharatları dengeli bir şekilde kullanarak pilavınıza lezzet katabilirsiniz.
-
Tane Tane Pilav: Pilavın tane tane olması için sıvı miktarına dikkat edilmeli, pirince göre sıvı miktarı iyi ayarlanmalıdır.
-
Soğan ve Sarımsak: Soğan ve sarımsak, midyeli pilavın ana aroma kaynaklarından biridir. İnce doğranmış soğan ve sarımsakla pilavınıza derinlik katabilirsiniz.
-
Zeytinyağı: Midyeli pilavın lezzetini artırmak için zeytinyağı kullanmak iyi bir tercihtir.
Midyeli Pilav, özellikle limon sıkılarak yenildiğinde lezzetine lezzet katar. Yanında bir bardak beyaz şarapla mükemmel bir uyum sağlar.
