Mantarlı Ispanak Volovan, puff pastry (milföy hamuru) kullanılarak hazırlanan, içerisinde mantar ve ıspanakla zenginleştirilmiş bir iç harcın kullanıldığı şık bir aperatif veya başlangıç tarifidir. Genellikle özel günlerde, davet sofralarında tercih edilir.
Püf Noktaları:
- Milföy Hamuru: Milföy hamurunu kullanmadan önce oda sıcaklığında biraz bekletmek, şekil verirken kırılmamasını sağlar.
- Ispanak ve Mantar Suyu: Ispanak ve mantar pişerken su bırakır. Bu suların iyice çekilmesi gerekmektedir. Aksi takdirde milföy hamuru ıslanıp dağılabilir.
- Yumurta Sarısı: Milföyün üzerine sürülen yumurta sarısı, kızarık ve parlak bir görünüm kazandırır.
- Pişirme: Milföy hamurları hızla pişer, bu nedenle fırını sürekli kontrol ederek milföylerin fazla kızarmasını engelleyin.
Mantarlı Ispanak Volovan, özel günlerde veya özel yemeklerde sunabileceğiniz şık bir lezzettir. Yukarıdaki püf noktalarına dikkat ederek harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!