20 dk
20 dk
114 kalori
sefMantarlı İmam Bayıldı, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden imam bayıldının, mantar eklenerek hazırlanan versiyonudur. Genellikle zeytinyağlı olarak hazırlanan bu yemekte, patlıcanın içi oyularak bir harçla doldurulur. Mantarlı İmam Bayıldı'da bu harca mantar da eklenerek farklı bir lezzet katılır.
Mantarlı İmam Bayıldı yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Patlıcan Seçimi: Uzun ve ince patlıcanlar bu tarif için idealdir. Sıkı ve taze patlıcanları tercih edin.
-
Tuzlama: Patlıcanları alaca soyduktan sonra tuzlu suda bekletmek, acı suyunu alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
-
Mantar Hazırlığı: Mantarları yıkadıktan sonra fazla suyunu alarak doğrayın. Taze ve sıkı mantarlar kullanmak lezzetin daha belirgin olmasını sağlar.
-
İç Harç: Soğan, biber, domates, sarımsak ve mantarı soteleyerek iç harcı hazırlayabilirsiniz. Baharat olarak tuz, karabiber ve pul biber tercih edebilirsiniz.
-
Pişirme: Patlıcanları çok fazla yağ emmemesi için orta ateşte kızartmaya dikkat edin. İç harcı patlıcanların içine doldurduktan sonra domates suyu veya zeytinyağı ile fırında veya tencerede pişirin.
-
Baharatlar: İç harca ekleyeceğiniz baharatlarla (örn. kimyon, tarçın) farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
-
Sunum: Hazırladığınız Mantarlı İmam Bayıldı'yı sıcak ya da soğuk olarak yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.
Bu püf noktalarına dikkat ederek Mantarlı İmam Bayıldı'yı mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Mantarlı İmambayıldı nasıl yapılmalı? Mantarlı İmam Bayıldı yaparken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir? İmam bayıldı Ege yöremizden gelen ve oldukça sevilen ünlü yemeklerimizden biridir. Mantarlı imambayıldı ise imambaıldımıza ayrı bir tat katacak.
Mantar soframızda ve mangallarda severek yedğimiz tadına doyum olmayan bir besindir. Mantarı diğer besinlerden ayıran en büyük özelliği ise ne meyve ne de et sınıfına girmesidir. Çünkü bazı özellikleri bitkilere benzesede birçok açıdan hayvanlarla da benzerlik gösterir.Bu yüzden ette benzerliği ile bizi şaşırtan Mantar et yerine de tüketilebilmektedir. B, A , D ve K vitaminlerine sahip olan mantar yüksek proteinli yapısı sayesinde de bağışıklık sistemimize yardımcı olur.
Genellikle soğuk tüketilmesi tercih edilen bu tarifimiz mantarın besleyiciliğ ve patlıcan ile beraber imambayıldının artık kafamızda mantar ile bütünleşmesini sağlayacak. Yemeğimiz soğuduktan sonra üzerine deriotu koyarak hem güzel bir görüntü sağlayabilir hemde dereotunun mükkemmel tadından fayda sağlayabiliriz. Şimdiden afiyet olsun.
