Lahm-ı Kiraz Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

25 dk

35 dk

375 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Püf Noktaları:

Kirazların tazeliği ve ekşiliği bu yemeğin ana karakterini belirler. O yüzden taze ve olgunlaşmış kirazları tercih edin.
Yemeği geleneksel bir tatla denemek istiyorsanız, tereyağı kullanabilirsiniz. Ancak daha hafif bir versiyon için zeytinyağı da tercih edilebilir.
Etin tamamen yumuşamasını bekleyip kirazları en son eklemek, kirazların dağılmadan yemeğin içinde kalmasını sağlar.
Afiyet olsun!

 

 

Gerekli Malzemeler

  • 300-400 gram kuşbaşı kırmızı et (dana eti tavsiye edilir)
  • 1 su bardağı tane kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)
  • 1-2 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
  • 1-2 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı su (veya et suyu)

Nasıl Hazırlanır?

  1. Büyük bir tencere veya güveçte yağı eritin. Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ardından tuz, karabiber ve suyu ekleyin.

  2. Tencerenin kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar düşük ateşte pişirin. (Eğer et suyu kullanıyorsanız, lezzeti daha da artacaktır.)

    Etler yumuşadığında, çekirdekleri çıkarılmış kirazları tencereye ekleyin. Kirazlarla birlikte yemeği 10-15 dakika daha pişirin.

  3. Yemek piştikten sonra ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?