Kuzu Gömlek Sarması, kuzu midesinin dış zarının (gömleğin) çeşitli iç harçlarla doldurulup sarılarak pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu yemeğin en belirgin özelliği, kuzu gömleğinin kendine has dokusunun yemeğe verdiği özgün lezzettir. İç harcında genellikle kıyma, pirinç, soğan, biber, domates, baharatlar ve bazen kuru meyveler kullanılır. Kuzu gömleği, iç harçla doldurulduktan sonra dikilir veya bağlanır ve yavaşça pişirilir. Piştikten sonra dilimlenerek servis edilir. Bu yemek, özellikle kuzu etinin bol olduğu bölgelerde ve bayramlarda popülerdir.