30 dk
45 dk
200 kalori
sefKuzu Etli Şevket-i Bostan, şevket-i bostan adı verilen yabani bir otla ve kuzu etiyle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Şevket-i bostan, özellikle Ege bölgesinde popüler olan bir ottur ve bazen "yabani enginar" olarak da adlandırılır. Bu ot, özellikle bahar aylarında mevsimindedir ve benzersiz bir tada sahiptir.
Kuzu Etli Şevket-i Bostan yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Otun Tazeliği: Şevket-i bostanın taze olmasına dikkat edin. Yaprakları sıkı ve yeşil olmalıdır.
-
Et Seçimi: Orta yağlı kuzu eti bu yemek için en uygun olanıdır.
-
Ön Haşlama: Şevket-i bostanın acı bir tadı olabileceği için, otu bir süre haşladıktan sonra pişirmeye başlamak, bu acılığı azaltabilir.
-
Pişirme Tekniği: Kuzu etini önce mühürleyin ve ardından otla birlikte yavaşça pişirin.
-
Baharatlandırma: Yemeğe lezzet katmak için tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı ve domates salçası gibi temel baharatları kullanabilirsiniz.
-
Limon Suyu: Bazı tariflerde, yemeğin sonuna doğru bir miktar limon suyu eklenir. Bu, yemeğe ekstra bir tazelik ve asidik denge katar.
-
Etin Pişme Süresi: Kuzu etinin tamamen pişmesi için yeterli zamanı ayırın. Et yumuşacık olmalıdır.
Bu püf noktalarına dikkat ederek Kuzu Etli Şevket-i Bostan'ı mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
