Körili biberli pilav; köri aslında tek bir baharat türü olmayıp birden fazla baharatın karıştırılması ile elde edilen karışım bir baharattır. İçerisinde kimyon biber zerdeçal kişniş karanfil kakule zencefil hintcevizi demirhindi ve acı kırmızı biber bulunduğundan aslında çoğu yemeğiniz için sadece köri de kullanmanız mümkün. Körili pilav tarifi çok hızlı ve pratik pilav tariflerinden bir tanesidir. Pilavınızı yaparken uzun patlıcanları tercih etmemenizi topak olan patlıcanları tercih etmenizi öneririm. Zira uzun patlıcan tercih etmiş iseniz patlıcanınızı tuzlu suda biraz bekletmelisiniz. Çünkü uzun patlıcanlarda patlıcanın acı çıkma olasılığı genelde topak olan patlıcanlara göre daha sık olmakta ve bu pilavınızı yaptıktan ve servis ettikten sonra patlıcanın acı çıkması sinirinizi bozabilir. Ve yemeğinizi çöpe dökmenize sebep olabilir. Hiç riske girmeden topak olan patlıcanları tercih etmenizi öneririm. Körili biberli pilavınızda kullandığınız köriyi kullanım önerisi olarak dilerseniz yoğurt, limon suyu ve sarmısakla bir karışım hazırlayarak kırmızı et veya tavuk yemeğinin üzerine sos olarak hazırlayabilir ve et ve tavuk yemekleriniz içinde farklı lezzetler katabilirsiniz. Yemek yapının bu hızlı ve kolay tarifini mutlaka denemeli ve ailenize yada misafirlerinize farklı damak zevkleri yaşatmalısınız. Afiyet olsun.