KÖPOĞLU yapılırken dikkat edilmesi gereken püf noktalar dan biri de patlıcan ve biberleri közledikten sonra soğumasını bekletikten sonra onları güzel bir şekilde temizlemeye dikkat etmektir. Közdendikten sonra biber ve patlıcanın tadına doyum olmayacaktır. Ancak közlenen biber ve patlıcanın dış kısmı acı olacağı için közlenmiş kısımlarından iyi ayırmamak hazırlayacağımız mezenin acı olmasını sağlayabilir. Dikkat etmemiz gereken diğer bir nokta ise sarımsaklı olması. Sarımsaklı olan mezede sarımsağı ne kadar seviyoriseniz o kadar koymaya dikkat etmeniz gerekiyor. Sarımsağı çok sevmiyorsanız bu tarifimize sadece 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Süzme y6oğurt ile yapılacak olan tarifimiz için süzme yoğurdu sevmiyorsanız. Normal yoğurdu daha fazla çırparak süzme yoğurt yerine kullanabilirsiniz. Şimdiden Afiyet Olsun.