Kıbrıs’ta çok iyi bilinen ve tüketilen Kolokas' ın ülkemizde bilinen diğer adı "gölevez"dir. Gölevez yumru bir sebzedir. Hindistan ve Güney Asya yerli bitkisi olup; diğer ülkelere uzun yıllar önce yayılmıştır. Pasifik Adaları, Afrika, Hint Okyanusu kıyıları, Güney Asya ülkelerinde bolca yetişen bir bitkidir. Geçmiş dönemlerde 300 den fazla çeşidi bilinen, günümüzde tahminen 87 çeşidi bilinen bir bitkidir. Çiğken kalsiyum içeren ve de keskin bir tadı olan kolokas, pişirilirken bamya gibi bir salgı salgılamaktadır. Bu salgının önlenmesi için üzerine limon sıkılarak pişirilmelidir. Yemeği patates yemeği gibi yapılabilir. Kolandro ise Kıbrıs'ın farklı kişnişe benzeyen bir bitkisidir. Hem sebze olarak, hem de tohumu baharat olarak kullanılır. Kolakas görünüm olarak kerevize de benzemektedir. Aslında Türkiye' de Mersin'de de yetişmektedir. Farkı bir lezzeti olan Kolandrolu kolakas'ı beğeneceğinize eminiz.
Afiyet Olsun.