30 dk
45 dk
162 kalori
sefKıymalı Karnabahar, karnabaharın kıyma, sos ve baharatlarla birleşerek hazırlanan, özellikle Türk mutfağında sıkça rastlanan bir yemektir. Yemeğin temel malzemeleri arasında karnabahar, kıyma, domates salçası, soğan ve baharatlar yer alır.
Kıymalı Karnabahar yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Karnabahar Seçimi: Taze, sıkı ve beyaz renkte karnabahar seçmekte fayda var. Eğer karnabaharın üzerinde lekeler varsa ya da yaprakları solmuşsa taze değildir.
-
Karnabaharın Haşlanması: Karnabaharı ayrı ayrı çiçeklerine ayırarak haşlayın. Ancak çok fazla haşlamamalı, diriliğini bir miktar korumalıdır.
-
Kıyma Seçimi: Taze ve yağ oranı dengeli kıyma tercih edilmelidir. Hem dana hem de kuzu kıyması kullanabilirsiniz.
-
Soğanın Kavrulması: Kıymalı karışım hazırlanırken, soğanı iyice kavurduktan sonra kıymayı eklemek önemlidir.
-
Baharat Seçimi: Tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı toz biber yemeğin lezzetini artırır. Ancak baharatları dengeli bir şekilde eklemekte fayda var.
-
Sos Hazırlığı: Domates ve biber salçası kullanılarak hazırlanan sos, yemeğin lezzetini zenginleştirir. Salçaları önceden biraz kavurarak aromalarını ortaya çıkarabilirsiniz.
-
Pişirme Süresi: Kıymalı sosla birleştirilmiş karnabaharın, kıyma tam olarak pişene ve karnabahar malzemelerle iyice bütünleşene kadar pişirilmesi gerekir.
-
Servis: Yemeği sıcak servis yapmalısınız. Yanında yoğurt veya cacıkla servis edebilirsiniz.
Bu püf noktalarına dikkat ederek Kıymalı Karnabahar yemeğini mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz
