Kırmızı Erikli Bademli Tart Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

30 dk

30 dk

400 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Kırmızı Erikli Bademli Tart, tatlı bir hamur tabanının üzerine badem kreması (frangipane) ve taze kırmızı erik dilimleriyle hazırlanan bir tattır. Eriklerin asidik ve tatlı lezzeti, frangipane'nin zenginliği ile mükemmel bir uyum sağlar.

Püf Noktaları:

  1. Hamurun Pişmesi: Frangipane dolgusunun ıslak yapısı hamurun tamamen pişmesini engelleyebilir. Hamurun iyi pişmesini sağlamak için "kör pişirme" yöntemiyle tart tabanını önceden 10 dakika pişirebilirsiniz.
  2. Erik Tazeliği: Taze ve olgun erikler kullanmak, tartın lezzetini artırır. Eğer erikler çok olgunsa, pişerken dağılmamaları için dikkatli olmalısınız.
  3. Badem Unu Kalitesi: Frangipane dolgusunun lezzeti, kullanılan badem ununun kalitesine bağlıdır. İyi kalitede bir badem unu veya taze çırpılmış badem kullanın.
  4. Eriklerin Asidikliği: Eriklerin doğal asidikliği, bu tartta harika bir dengede lezzet katıyor. Ancak, eğer erikler çok asidikse, üzerine biraz toz şeker serpebilirsiniz.

Bu tarta yanında vanilyalı dondurma veya taze krema ile servis yaparak tatlı deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 150 gr soğuk tereyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya

Üzeri için

  • 1 yumurta akı
  • Yarım su bardağı file badem

İç malzeme için

  • 300 gr kırmızı erik
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Nasıl Hazırlanır?

  1. Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta yoğurun. Streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Meyvelerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince olacak şekilde dilimleyin.

  2. Nişasta, esmer şeker ve limon suyuyla karıştırın. Tart hamurunu tezgaha alın.
  3. Üzerine un serperek büyük boy pasta tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına meyveleri yerleştirip tartın kenarlarını ortasına doğru kıvırın.
  4. Kenarlarına yumurta akı sürüp file badem serpin.
  5. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25- 35 dakika pişirin. Dinlendirdikten sonra servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?