15 dk
25 dk
400 kalori
sefKayısılı Tartlar, özellikle yaz aylarında taze kayısıların bol olduğu dönemlerde hazırlanan, tatlı ve ekşi lezzetlerin bir araya geldiği enfes bir tatlıdır. Frangipane (badem kreması) ile birleştiğinde çok daha lezzetli bir hal alır.
Püf Noktaları:
Kayısı Seçimi: Olgun ama sert yapıda kayısıları tercih edin. Aşırı olgunlaşmış kayısılar pişerken dağılabilir.
Hamur: Tart hamuru için malzemeleri hızlıca karıştırın ve fazla yoğurmadan dinlenmeye bırakın. Böylece kıtır bir taban elde edersiniz.
Frangipane (Badem Kreması): Eğer tarifte varsa, frangipane'i hazırlarken malzemeleri oda sıcaklığında kullanmak, karışımın pürüzsüz olmasını sağlar.
Şekerlemek: Kayısıların doğal ekşiliği bazıları için fazla olabilir. Kayısıları dilimledikten sonra üzerine biraz şeker serperek bir süre bekletmek, ekşiliklerini kısmen azaltır.
Pişirme: Tartı önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirin. Fırının sıcaklığına ve konumuna göre pişirme süresi değişiklik gösterebilir, bu yüzden ilk denemenizde tartı sık sık kontrol edin.
Soğutma: Tartı fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin. Sıcakken dilimlemeye çalışırsanız, dağılma riski vardır.
Servis: Soğumuş tartı dilimleyip üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma ya da taze krema ile servis yapmak da lezzetini artırır.
Bu püf noktalarıyla kayısılı tartlarınız hem lezzetli hem de görsel olarak mükemmel olacaktır!
