Katmer Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

8 Kişi

30 dk

30 dk

300 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Katmer böreği, Türk mutfağında yer alan bir diğer hamur işidir ve genellikle tuzlu bir iç harçla hazırlanır.

  1. Hamuru Açma: Hamuru açarken yeterince ince olmasına özen gösterin. Böylece daha katmanlı ve çıtır bir sonuç elde edersiniz.
  2. Yağlamak: Yufkaların arasına sürdüğünüz yağ, katmanlı yapının oluşmasına yardımcı olur. Bu adımı atlamamanız önemli.
  3. İç Harç: İç harcı zenginleştirmek isterseniz, peynirin yanı sıra dereotu, pastırma veya sucuk da ekleyebilirsiniz.

Katmer böreğinizi dilerseniz yanında ayran veya çay ile sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Malzemeler

  • 4.5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı
  • 1 yumurta
  • 250 gr tereyağı
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 1 paket (11 gr) kuru maya
  • 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için

  • 250 gr beyaz peynir
  • 1/4 demet maydanoz
  • Yumurta sarısı

Nasıl Hazırlanır?

  1. Mayayı ılık suda 10 dakika bekletin. Derin bir kapta hamur için gerekli malzemeleri karıştırın. Mayayı ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

  2. Yumuşak kıvamlı bir hamur için gerekirse un ve su ilavesi yapın. Hamuru 5 bezeye ayırın. Her bir bezeyi unladığınız tezgahta oklava ile açın. Her hamurun üzerine birer parça tereyağı sürün ve tekrar katlayarak beze haline getirin. Bezeleri kapalı bir kapta 1 saat buzdolabında bekletin.
  3. İç harcı için peyniri ufalayın. Maydanozu kıyıp peynire ilave edin. Buzdolabından aldığınız bezeleri unladığınız tezgahta oklava ile yarım parmak kalınlığında açın. Üçgen kesin.
  4. Geniş kenarına hazırladığınız iç harçtan paylaştırıp sarın.
  5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirin. Servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?