Kastamonu pilavı nedir? Kastamonu pilavı nasıl yapılır? Kastamonu pilavı püf noktası nedir? Kastamonu yöresine ait meşhur bir lezzet tanıtalım sizlere bugün. Kastamonu pilavının bir diğer adı da ekşili pilavdır. Kastamonu pilavının en önemli özelliği ise Kastamonu da özel olarak yetişen siyez bulgurundan yapılmasıdır. Bulgurların atası olarak bilenen siyez bulguru genetiği bozulmadan günümüze kadar gelen tek buğday türüdür. Siyez bulguru yüksek antioksidan içerir. B1 B2 B6 B12 vitaminlerine sahiptir. Protein değeri yüksek lif bakımından zengindir. Şimdi bu siyez bulgurunu aşağıda saydığımız malzemelerle taçlandırıp pilavımızı yapalım Eğer siyez bulguru bulamazsanız normal bulgurla da yapabilirsiniz