30 dk
45 dk
146 kalori
sefKarışık Sebze Dolması, çeşitli sebzelerin içlerinin oyulup harçla doldurulduktan sonra pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle biber, domates, patlıcan ve kabak gibi sebzeler kullanılır. Harcı, pirinç ya da bulgur ve baharatlarla hazırlanır.
Karışık Sebze Dolması yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Sebze Seçimi: Taze, sıkı ve dolma yapımına uygun boyutlarda sebzeler seçmeye özen gösterin.
-
Sebzelerin Hazırlığı: Sebzelerin içini oyarken dikkatli olun, sebzelerin tamamen delinmemesi veya yırtılmaması gerekmektedir.
-
Harç Hazırlığı: Harcı hazırlarken pirinç veya bulguru iyi yıkayın. Harca eklenen baharatların tazeliğine ve kalitesine dikkat edin.
-
Pişirme Suyu: Dolmaların üzerine konulan suyun içine biraz limon suyu, tuz ve zeytinyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
-
Pişirme: Dolmaları düşük ısıda ve yavaş yavaş pişirin. Böylece sebzeler yumuşayacak ve harç içindeki pirinç veya bulgur şişecektir.
-
Tane Tane Olması: Harcın tane tane olması için pirinç veya bulgurun üzerini sadece hafifçe geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.
-
Zeytinyağı Kalitesi: Kullanacağınız zeytinyağının kaliteli olması, dolmanın lezzetini doğrudan etkiler.
-
Servis: Dolmaları sıcak ya da oda sıcaklığında yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.
Karışık Sebze Dolması, yaz aylarında özellikle taze sebzelerle yapıldığında oldukça lezzetli ve besleyici bir ana yemek alternatifidir. Afiyet olsun!
