60 dk
120 dk
300 kalori
sefKaburga Dolması, özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen, kaburganın içerisine hazırlanan özel bir iç harç ile doldurularak pişirilmesiyle elde edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Kaburga dolmasının en önemli özelliği, kuzu kaburgasının lezzetinin, iç harcın baharat ve malzemeleriyle birleşerek zengin ve doyurucu bir tat oluşturmasıdır.
İç harcın hazırlanmasında genellikle pirinç, kıyma, soğan, baharatlar (karabiber, kırmızı biber, tuz) ve çeşitli kuruyemişler kullanılır. Kuzu kaburgası önceden iyice temizlenir ve iç harçla doldurulduktan sonra dikilir ya da bağlanır. Daha sonra yavaş yavaş kendi suyunda ya da bir miktar su eklenerek pişirilir. Piştikten sonra dilimlenerek sıcak servis edilir.
