Ispanaklı Çıtır Tart, ıspanak ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bir tart çeşididir. Özellikle phyllo (yufka) hamuruyla yapıldığında oldukça çıtır bir yapıya sahip olur. Kıyılmış ıspanak, beyaz peynir ya da lor peyniri, baharatlar ve bazen de farklı sebzeler veya malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanır.
Püf Noktaları:
- Hamuru Yağlama: Phyllo hamuru kuruyabilir. Bu nedenle hızla çalışmalı ve her katı yağlarken tüm yüzeyi yağlamalısınız. Bu, tartın çıtır olmasını sağlar.
- Ispanak Miktarı: Ispanak piştikçe sönüp azalır. Bu nedenle başlangıçta çok fazla gibi görünse de piştiğinde azalacaktır.
- Baharat: Ispanaklı karışıma dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Muskat da ıspanakla çok iyi giden bir baharattır.
- Hamur Seçimi: Phyllo hamuru dışında farklı tart hamurlarıyla da bu tarifi deneyebilirsiniz, ancak phyllo hamuru en çıtır sonucu verecektir.
Bu tarif, ana yemek yanında veya çay saati için hafif bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!