İnegöl Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

20 dk

10 dk

250 kalori

0 Yorum sef
(Ortalama oy: 4.7 Toplam 3 oy) 5 1

İnegöl Köftesi, Türkiye'nin Bursa iline bağlı İnegöl ilçesine özgü, sade ve lezzetli bir köfte çeşididir. Dana etinin özel bir şekilde hazırlanıp, belirli baharatlarla karıştırılmasıyla elde edilir. İnegöl köftesi, Türkiye'de köfte kültürünün önemli bir parçasıdır.

İnegöl Köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

  1. Et Seçimi: İnegöl köftesinde genellikle yağsız dana eti tercih edilir. Etin taze ve kaliteli olması köftenin lezzetini doğrudan etkiler.

  2. Etin İyi Öğütülmesi: Köftenin kıvamını alması ve homojen bir yapıya sahip olması için etin iki ya da üç kez kıyma makinesinden geçirilmesi gerekmektedir.

  3. Sade Baharat Kullanımı: İnegöl köftesinde genellikle sadece tuz ve karabiber kullanılır. Bu sadelik köftenin özgün lezzetini ortaya çıkarır.

  4. Soğuk Su: Köfte harcının yoğrulması sırasında az miktarda soğuk su eklenmesi, köftenin daha yumuşak olmasını sağlar.

  5. Yoğurma Süreci: Köfte harcının iyi yoğrulması, köftenin daha lezzetli ve homojen bir yapıya sahip olmasını sağlar. Yoğurma işlemi köfte harcının daha sıkı olmasına yardımcı olur.

  6. Dinlendirme: Köfte harcını bir süre buzdolabında dinlendirmek, malzemelerin birbiriyle bütünleşmesini ve köftenin daha sıkı bir kıvam almasını sağlar.

  7. Pişirme Yöntemi: İnegöl köftesini ızgarada veya tavada pişirebilirsiniz. Tavada pişirirken aşırı yağ kullanmamaya dikkat edilmelidir.

İnegöl Köftesi, sade baharat kullanımı ve özel hazırlık süreci ile diğer köfte çeşitlerinden ayrılır. Yukarıda belirtilen püf noktaları dikkate alarak, bu özgün lezzeti evde deneyebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

  • 500 gram dana kıyma (iki kez çekilmiş)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 dilim bayat ekmek içi (ya da 2-3 yemek kaşığı galeta unu)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2-3 yemek kaşığı su
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı)
  •  

Nasıl Hazırlanır?

  1. Soğanı rendeleyin ya da çok ince doğrayın.

  2. Derin bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi (ya da galeta unu), tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.

  3. Malzemeleri iyice karıştırarak yoğurun.

  4. 2-3 yemek kaşığı suyu ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Bu adım köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar.

  5. Yoğrulmuş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp dikdörtgen şeklinde parçalar yapın.

  6. Hazırladığınız köfteleri yağlı kağıt serili tepsiye ya da tabağa dizin.

  7. Tavada hafif zeytinyağı ya da ayçiçek yağı ile köfteleri orta ateşte her iki tarafını da kızartarak pişirin.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?

Fındıklı ve Soslu Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 kişi

20 dk.

20 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Fındıklı ve Soslu Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?
Manastır Tavuğu Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 kişi

10 dk.

35 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Manastır Tavuğu Tarifi, Nasıl Yapılır?
Tereli Hamsi Izgara Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 kişi

20 dk.

20 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Tereli Hamsi Izgara Tarifi, Nasıl Yapılır?
Mantarlı ve Kuzu Etli Krepler Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 kişi

25 dk.

35 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 2)

Mantarlı ve Kuzu Etli Krepler Tarifi, Nasıl Yapılır?

Önerilen Başlıklar