İki Renkli Zencefilli Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

60 dk

90 dk

200 kalori

0 Yorum sef
(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

İki Renkli Zencefilli Kurabiye, hem klasik hamur hem de kakao ilave edilmiş hamurun bir araya getirilerek şekil verildiği, zencefil aromalı lezzetli bir kurabiyedir. Zencefilin keskin ve ferahlatıcı özelliği, kurabiyeye eşsiz bir tat katar.

İki Renkli Zencefilli Kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

  1. Malzemelerin Sıcaklığı: Tereyağı ve yumurta oda sıcaklığında olmalıdır. Bu, malzemelerin daha iyi karışmasını sağlar.

  2. Zencefil Miktarı: Zencefilin güçlü bir aroması vardır. İstenilen zencefil şiddetine göre miktar ayarlaması yapabilirsiniz.

  3. Kakao Kalitesi: İyi kalitede kakao kullanarak daha zengin bir çikolatalı tat elde edebilirsiniz.

  4. Hamurun Dinlendirilmesi: Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, şekil verirken hamurun daha kolay işlenmesini sağlar.

  5. İki Renkli Şekil Verme: Hamurları ince rulolar halinde açın ve iki rengi yan yana getirerek birbirine yapıştırmalı ve sonra döndürmelisiniz. Bu, kurabiyeye iki renkli spiral bir görünüm kazandırır.

  6. Pişirme Süresi: Kurabiyelerin fazla kızarmaması için dikkatli olun. Üstleri hafifçe sertleştikten sonra pişirme işlemini sonlandırabilirsiniz.

  7. Soğutma: Fırından çıkan kurabiyeleri tel ızgarada tamamen soğutun. Bu, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.

  8. Depolama: Hava almayan bir kapta saklandığında kurabiyeler tazeliğini korur.

Bu püf noktalarına dikkat ederek İki Renkli Zencefilli Kurabiye'yi mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Zencefilli bisküvi için

  • 175 gr tam buğday unu
  • 1 tutam tuz
  • 1/4 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil
  • 65 gr tuzsuz tereyağı
  • 75 gr pudra şekeri
  • 1 çırpılmış yumurta sarısı
  • 30 ml akçaağaç şurubu

Kakaolu bisküvi için

  • 175 gr tam buğday unu
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 25 gr kakao
  • 75 gr tuzsuz tereyağı
  • 75 gr esmer şeker
  • 1 çırpılmış yumurta

Nasıl Hazırlanır?

  1. Zencefilli hamur için un, karbonat, tuz ve zencefili geniş bir kaseye eleyin. Tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unlu karışım ince ekmek kırıntılarını andırana kadar yoğurun.

  2. Pudra şekeri, akçaağaç şurubu ve yumurta sarısını ekleyerek sert bir hamur yoğurun. Alüminyum folyoya sarın ve 30 dakika buzdolabında soğutun. Kakaolu hamur için un, tuz, karbonat ve kakaoyu geniş bir kaseye birlikte eleyin.
  3. Tereyağını unlu karışıma ekleyip yoğurun. Esmer şeker ve yumurtayı ilave ederek sert bir hamur elde edin. Hafifçe yoğurun alüminyum folyoya sarıp 30 dakika buzdolabında soğutun.
  4. Kakaolu hamuru unlu bir yüzeyde 28 cm boyunda 4 cm eninde ve 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Zencefilli hamurun yarısına da aynı işlemi uygulayın. Bir bıçak kullanarak her ikisini yedi adet uzun ve ince şerit biçiminde kesin.
  5. Şeritleri tercihen bir kakaolu bir zencefilli olarak yan yana koyun. Kalan zencefilli hamuru 2 cm genişliğinde ve kestiğiniz şeritlerin uzunluğunda bir sosis biçiminde yuvarlayın. Bu hamuru yan yana dizdiğiniz şeritlerin ortasına koyun.
  6. Şeritleri yan yana dizerek oluşturduğunuz hamuru ortaya koyduğumuz sosis şeklindeki hamurun çevresine sarın ve çevresini tamamen kuşatacak şekilde dikkatlice bastırın. Kalan kakaolu hamuru 28x13 cm ölçülerinde bir dikdörtgen biçiminde açın. Kakaolu hamuru şerit hamuru kuşatacak biçimde çevresine koyun ve dikkatlice bastırın. 30 dakika buzdolabında soğutun. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın.
  7. Geniş bir fırın tepsisini yağlayın. Zencefilli bisküvi rulosunu ince dilimler halinde kesin ve fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kenarları kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
  8. Fırından çıkarıp 3 dakika fırın tepsisinde bekletin, sonra tamamen soğuması için bir tel ızgaranın üzerine alın. Soğuyunca servis yapın. Afiyet Olsun

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?

Etli Lokma Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

8 kişi

0 dk.

0 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Etli Lokma Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Nişastalı ve Antep Fıstıklı Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır?

8 kişi

15 dk.

20 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Nişastalı ve Antep Fıstıklı Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır?
Sucuklu Karnıyarık Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

8 kişi

15 dk.

25 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Sucuklu Karnıyarık Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Fındık Dolgulu Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır?

8 kişi

15 dk.

10 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Fındık Dolgulu Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır?

Önerilen Başlıklar