HÜRREM SULTAN PİLAVI nasıl yapılır ? HÜRREM SULTAN PİLAVI En lezzetli yemek tarifleri, HÜRREM SULTAN PİLAVI pratik tarifi HÜRREM SULTAN PİLAVI yapılışı HÜRREM SULTAN PİLAVI için gerekli malzemeler.
Gerekli Malzemeler
250 gr pirinç
2 kahve fincanı (100 ml) ayçiçek yağı
400 ml sıcak et veya tavuk suyu
100 gr kabuğu soyulmuş badem
50 gr kabuğu soyulmuş antep fıstığı
50 gr kuru kayısı
Yarım çay kaşığı muskat
Yarım çay kaşığı kakule
Yarım çay kaşığı zencefil
Yarım çay kaşığı tarçın
Tuz
Nasıl Hazırlanır?
Pirinçleri bir kaba alıp üzerini 4-5 parmak geçecek kadar ılık su ve tuz ilave edin. Yaklaşık 20 dakika bu şekilde bekletin. Nişastasını atması için akan suyun altında birkaç kez yıkayın ve süzün. 70 ml ayçiçek yağını bir tencerede kızdırın. Pirinçleri ilave edip orta ateşte 4-5 dakika kavurun. Kavrulmuş pirince sıcak et suyunu ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayıp bir taşım kaynatın. Yüksek ateşte pirinçler suyunu çekmeye başlayıp, göz göz oluncaya kadar pişirin. Kısık ateşte tencerenin kapağını sıkıca kapatın. Pilavı kısık ateşte istenilen diriliğe göre yaklaşık 10 dakika pişirin.
Pilav pişerken geniş bir tavada kalan yağı kızdırın. Bademleri, antep fıstıklarını ve küp doğranmış kuru kayısıları ekleyip kızartın. Kızarttığınız malzemelerin yağını süzdürerek bir kenara alın. Pişen pilava baharatları ekleyip tencere ile kapak arasına bir kağıt havlu koyun ve kapağı kapatın. Pilavı bu şekilde 20 dakika dinlenmeye bırakın. Pilav dinlendikten sonra fıstık, badem ve kayısıları da ekleyip tahta bir spatula veya düz bir kevgirle pirinçleri ezmemeye özen göstererek karıştırın. Sıcak servis yapın.